[TW] 東京美食指南：竟然是東京發祥？！必吃的 7 大元祖美食全攻略

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東京是一座匯集了全世界美味的城市，但您知道有哪些經典日式料理其實是在這裡誕生的嗎？在這篇指南中，我們將帶您探索「真正的東京滋味」——從江戶時代的傳統壽司，到現代充滿創意的和風洋食。

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握壽司 (Nigiri Sushi)：元祖「日式快餐」 握壽司大約在 200 年前誕生於東京（舊稱江戶），最初是為了忙碌的在地人所發明的站立式路邊快餐。

天婦羅 (Tempura)：江戶時代的誘人香氣 在江戶時代趨於完美的東京風天婦羅，使用的是調合麻油來油炸，呈現出漂亮的亮金色澤，並散發著濃郁誘人的香氣。
文字燒 (Monjayaki)：月島的體驗型靈魂美食 這是一種口感濕軟且美味的東京在地美食。相傳起源於早期孩子們在柑仔店的鐵板上邊寫字（Monji）邊玩耍時所吃的麵糊點心。
沾麵 (Tsukemen)：品嚐麵條香氣的藝術 1950 年代發明於東京。這種風格將冰鎮過、充滿彈性的麵條與濃郁的熱湯分開，為的是保留小麥的原有的香氣。最後別忘了試試「湯割 (Soup Wari)」喔！
豬排飯 & 炸豬排咖哩 (Tonkatsu & Katsu Curry)：明治時代的味覺革新 在上野與銀座，西式肉排被改良成適合用筷子配飯吃的「炸豬排」。而世界知名的**「炸豬排咖哩」**則是於 1948 年誕生於東京！
蛋包飯 (Omurice)：銀座的滑嫩傑作 這款將雞肉炒飯包覆在金黃蛋皮下的迷人料理，起源於銀座餐廳為了讓廚師快速用餐而做的「員工餐」。
壽喜燒 (Sukiyaki)：文明開化的滋味 這是一款在明治時代風靡全日本的豪華牛肉鍋。東京風格（關東風）的特色是使用稱為「割下 (Warishita)」的特製鹹甜醬汁來燉煮牛肉與蔬菜。