[KR] 도쿄 맛집 가이드: 알고 보면 도쿄가 발상지?! 꼭 먹어야 할 원조 맛집 7선

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도쿄는 전 세계의 맛있는 음식이 모이는 도시지만, 우리가 알고 있는 일식 중 상당수가 사실 도쿄에서 태어났다는 사실, 알고 계셨나요? 이번 가이드에서는 에도 시대의 전통 스시부터 현대의 창의적인 퓨전 요리까지, ‘진짜 도쿄의 맛’을 찾아 떠나보겠습니다.

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관련 영상: [KR] 도쿄 맛집 발상지: 도쿄에서 탄생한 꼭 먹어야 할 음식 7선! https://youtu.be/vi2Th2ZQp5U

니기리 스시 (Nigiri Sushi): 원조 ‘패스트푸드’ 손으로 쥐어 만드는 스시는 약 200년 전 도쿄(에도)에서 바쁜 현지인들을 위한 간편한 길거리 음식으로 탄생했습니다.

꿀팁: 최고의 스시 조식을 즐기려면 토요스 시장을 방문하세요! 단, 인기 상점은 오전 10시(늦어도 오후 2시)면 문을 닫는다는 ‘시간 제한 규칙’을 꼭 기억하세요.

덴푸라 (Tempura): 에도 시대의 향기 에도 시대에 완성된 도쿄식 덴푸라는 참기름을 블렌딩하여 사용하여 황금빛 색상과 고소하고 풍부한 향이 특징입니다.
몬자야키 (Monjayaki): 츠키시마의 체험형 소울 푸드 부드럽고 맛있는 도쿄식 부침개입니다. 옛날 아이들이 문방구 철판에서 글자(몬지)를 쓰며 놀던 간식에서 시작되었습니다.
츠케멘 (Tsukemen): 면 본연의 맛을 즐기는 법 1950년대 도쿄에서 발명되었습니다. 차갑고 탄력 있는 면을 뜨겁고 진한 국물에 찍어 먹어 면의 향을 최대한 살리는 스타일입니다.
돈카츠 & 카츠카레 (Tonkatsu & Katsu Curry): 메이지 시대의 혁신 서양식 커틀릿이 우에노와 긴자에서 젓가락으로 먹기 좋게 변형되었습니다. 세계적으로 유명한 ‘카츠카레’ 역시 1948년 도쿄에서 탄생했습니다!
오무라이스 (Omurice): 긴자의 폭신한 걸작 케첩 리조또를 계란으로 감싼 이 매력적인 요리는 긴자의 주방에서 요리사들의 ‘마카나이(식사)’로 시작되었습니다.
스키야키 (Sukiyaki): 문명개화의 맛 메이지 시대를 풍미한 고급 소고기 전골입니다. 도쿄식 스기야키는 ‘와리시타’라는 특제 간장 소스를 사용하는 것이 특징입니다.